La ricerca italiana sull’ortofrutta protagonista a “Postraccolta2014: Reducing Postharvest Losses to Better Feed the World”, in programma presso la Sala Rossa del Castello di Barletta oggi e domani. L’evento è organizzato dall’Università di Foggia in collaborazione con il Distretto Agroalimentare Regionale (DARe Puglia), e con due importanti società scientifiche italiane: il Gruppo di Lavoro Postraccolta della Società di Orto-floro-frutticoltura Italiana (SOI), e la VI sezione di Macchine e Impianti per la Trasformazione delle Produzioni Agricole dell’Associazione Italiana di Ingegneria Agraria (AIIA). L’evento scientifico vedrà la partecipazione di oltre 130 ricercatori provenienti da ogni parte d’Italia. Saranno presentate circa 30 relazioni orali ed oltre 70 lavori scientifici in forma di Poster.
“Postraccolta2014 ha l’obiettivo di riunire i ricercatori che in Italia svolgono attività di R&S nell’ambito della fase postraccolta dei prodotti ortofrutticoli freschi per fare il punto della situazione sullo stato dell’arte della ricerca in questo campo, sui bisogni di futuri e sulle possibili sinergie”, spiega il senso della convention Giancarlo Colelli, dell’Università di Foggia, responsabile scientifico dell’evento.
Si stima che le perdite postraccolta rappresentino il 30-35% della produzione ortofrutticola globale, sia nei Paesi in via di sviluppo, che in quelli, cosiddetti, sviluppati. Per tale motivo la ricerca rivolta a ridurre le perdite postraccolta e a garantire che il prodotto arrivi all’utilizzatore finale mantenendo al meglio la sua qualità riveste la massima importanza. D’altronde frutta e ortaggi dovrebbero contribuire in maniera sempre più importante all’apporto calorico della dieta anche perché forniscono quasi la totalità della Vitamina C, quasi la metà della Vitamina A, e circa un terzo della Vitamina B, oltre che fibre, minerali, antiossidanti e ferro.
A conclusione della sessione pomeridiana di oggi, previsto l’intervento di Gianni Cantele, presidente di Coldiretti Puglia, invitato a raccontare l’esperienza di Campagna Amica.
Nella mattinata di domani sono previsti, tra gli altri, i saluti dell’assessore regionale alle Risorse Agroalimentari, Fabrizio Nardoni, e del Magnifico Rettore dell’Università di Foggia, Maurizio Ricci.