E’ tornato di nuovo con un premio dalla World Cup il pizzaiolo lesinese Vincenzo D’Apote, proprietario e gestore de “La Cruna del Lago”.
Questa volta, il già campione del mondo di pizza e docente dell’Upter ha sbaragliato la concorrenza aggiudicandosi il primo posto nella categoria “Innovativa”, mettendo in evidenzia agli occhi di giuria, colleghi pizzaioli e pubblico i migliori prodotti della sua terra, il Gargano.
“Ho deciso di portare in gara una pizza che racchiudesse alcuni sapori tipici del mio paese. Ho utilizzato pomodori dell’azienda agricola Turco, la mozzarella del caseificio Fortore e la farina Piano. Un bel risultato sia per me che per l’immagine dell’intera cittadina da cui provengo”.
Alla kermesse tenutasi a Roma il 3 e 4 ottobre scorsi e organizzata dal team del presidente dell’Upter, il cavalier Alfredo Folliero, hanno preso parte oltre 450 pizzaioli arrivati da tutto il mondo, che hanno sfornato complessivamente oltre 1.000 pizze.
D’Apote, due anni fa, si era portato a casa il premio più ambito della manifestazione, la coppa del mondo di pizza, con una pizza che presentava la salicornia, pianta tipica del territorio lesinese, dando così ulteriore dimostrazione di capacità di innovazione, di sapere fare realmente marketing del proprio territorio e di saper promuovere i prodotti tipici garganici
