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Continua a mietere successi il maestro panificatore Donato Taronna di Monte Sant’Angelo.
La Guida de l’Espresso ha riservato al suo forno l’unica menzione in provincia di Foggia, mentre in Puglia è il solo per pane regionale con farina tipo “0” con lievito madre, mentre gli altri pani pugliesi sono fatti con semola di grano duro.
Le selezioni sono state effettuate su circa 500 panifici di tutta Italia con il supporto tecnico di Petra, Alma e della Comunità di San Patrignano, dove sono stati testati e esaminati i pani giunti da tutte le regioni del Belpaese.
