Una cena di beneficenza, offerta dallo chef Nicola Russo (ristorante “Al primo piano”), con lo scrittore Niccolò Ammaniti per raccogliere risorse da destinare alle scuole foggiane. L’iniziativa, che rientra nell’ambito del Festival della ricerca organizzato (per il secondo anno) dal professor Cristoforo Pomara, ha permesso di recuperare 1800 euro da destinare all’acquisto di attrezzature per gli studenti. A partecipare all’evento benefico, 37 persone che hanno potuto gustare le pietanze del cuoco foggiano. “Sono onorato e commosso di essere foggiano – ha dichiarato Pomara -, foggiano di una Foggia pulita, sincera e di grande cuore. Di essere a cena con persone che credono che donare una cena (50 euro) per una giusta causa sia ancora una festa. Un festival del cuore questo è il Festival di Unifg e della città di Foggia. Viva Foggia e viva il Festival”.
IL MENÙ/ CENA DI BENEFICENZA “CHE LA FESTA COMINCI”
Che la festa cominci
Vellutata di favetta polpetti di scoglio e cime di rapa;
Come Dio comanda
Troccoli aglio olio guanciale e bottarga di tonno
Il momento è delicato
Baccala pomodorino olive di peranzana in acqua di mare e capperi
Io e te
Pere al nero di troia e amarene con formaggio erborinato
