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La cerealicoltura è uno degli assi portanti del comparto agroalimentare italiano. La Puglia, e la Capitanata in particolare, è una delle aree dove si coltiva più grano duro in assoluto coniugando tradizione ed innovazione. A tal proposito è nato “Iperdurum”, un progetto che mira a potenziare la redditività e la competitività di quelle aziende agricole che producono grani duri per paste di alta qualità. Tra i partner del progetto, oltre a Cia Agricoltori Italiani, le università di Foggia e Bari, e un pastificio del Foggiano.